Статьи

Преимущества и правила выбора чугунной сковороды

Публикация: 17-8-2016
www.kupitfissman.ru

На кухне у хорошей хозяйки всегда большое количество разнообразной посуды. Для приготовления пищи понадобятся и кастрюли, и сковородки, и формы для выпечки. Здесь можно найти изделия из разных материалов, выбирает которые хозяйка на свое усмотрение.

Сегодня в моде легкие сковородки, не дающие пище пригорать. Они изготавливаются из алюминия или стали, с нанесением антипригарного покрытия. Но почему наше старшее поколение предпочитало жаровни и сковороды из чугуна? Все потому, что именно они помогут придать блюду неповторимый вкус, который так знаком из маминой кухни. Сковороды чугунные купить можно как в магазинах посуды, так и в сети Интернет.

Чтобы правильно выбрать кухонное изделие из этого материала, нужно знать несколько тонкостей. Это тяжелый сплав, который чувствуется в руках довольно увесистым. Если в магазине предложат "облегченную" посуду — не верьте! Настоящая чугунная сковородка прочно стоит на плите при помешивании пищи, поэтому случайно уронить ее сложнее.

Этот материал греется дольше чем алюминий, но долго сохраняет тепло, соответственно, и пищу в нем горячей. Если жаровня имеет крышку, в ней может получиться отличный плов, а также рагу. При этом вкус будет таким же, как при приготовлении в казанке. К плюсам посуды из чугуна относится экономность, за счет долгого остывания и отсутствия надобности по несколько раз на день подогревать еду.

К ее слабым сторонам можно отнести достаточную хрупкость, поэтому перед покупкой следует проверить края сковороды на предмет сколов, трещин или царапин. Со временем такие повреждения могут негативно сказываться на удобстве эксплуатации.

Следует уделить внимание выбору диаметра посуды. Сковороды для жарки купить можно с диагональю от 20 до 32 см, но учитывайте, что слишком большая жаровня будет выступать за края конфорки. Поэтому нагревание в центре и по краям станет отличаться. Пища, расположенная посредине, будет пригорать, а остальная часть останется сырой.

Перейдем к рассмотрению наиболее удобных ручек для такого изделия. К лучшим следует отнести откручивающуюся рукоятку. Она выглядит как съемная, но на самом деле прикручивается на винт. Бывают и цельнолитые чугунные ручки, и съемные варианты из металла и дерева, металла и пластика. Их часто называют чапельником.

Все же главным достоинством чугунной посуды является неповторимый вкус приготовленной в ней пищи. Да и своим добротным внешним видом она радует хозяйскую кухню.

Страницы статей
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14


скидка 2015 Летняя распродажа! Скидки до 60%!
Изготовление кухонного гарнитура - 5 рабочих дней!